Comment faire des naan maison

Chauffez 1/2 tasse de lait à la température corporelle. Mélanger avec une cuillère à café de farine tout usage et de levure séchée

Dans les 10 minutes dans un endroit chaud et humide, il commence à mousser

Tamisez la farine dans un bol propre et sec. Ajouter le kalonji, la levure chimique et le sel. Combinez tout.

Ajouter le mélange de levure et bien mélanger

Dans un autre bol - mélanger le yaourt, l'œuf et l'huile. Versez ceci dans le mélange de farine. Nous recherchons une pâte molle mais pas collante.

Continuez à pétrir la pâte. Ajoutez du lait équilibré au besoin. La pâte doit être lisse et élastique. Mettre dans un bol huilé, couvrir et laisser dans un endroit chaud pour doubler de volume.

Je laisse cela pour prouver du jour au lendemain.

Portez-le en 10 boules égales. Préchauffer le four à 200 ° C.

En utilisant le bout de vos doigts, étalez une portion de pâte en forme de larme. Tirez la pâte à une extrémité et placez le naan sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four sur une étagère supérieure pendant 8 minutes

Placez un plat à rôtir à moitié rempli d'eau au fond du four. Cela fournit de l'humidité dans le four et empêche le naan de sécher rapidement

Retourner le naan et cuire encore 4 minutes. Retirer le naan cuit du four et le couvrir avec un chiffon pour le garder au chaud et doux.

Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez épuisé toute la pâte

Servez-le chaud avec du poulet au beurre, du kofta d'agneau, du korma ou un plat d'accompagnement avec une sauce épaisse.