Comment faire des popovers à l'aide d'un four mixte

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Mélanger les œufs légèrement battus, la farine, le lait et le sel jusqu'à consistance lisse.

Versez la pâte dans des moules à muffins.

Remplissez la pâte aux 3/4 environ.

Cuire au four à 400F (204C) de convection avec 10 secondes de vapeur pendant 20 min dans le four Combitherm.

Refroidissez les popovers avant de les sortir du moule.

Les centres évidés seront doux et moelleux.

Voir la vidéo: CONSTRUIRE UN FOUR COFFRE