Comment faire cuire la ratatouille dans un combi alto-shaam 4.10



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Arrosez l'oignon d'huile d'olive.

Arroser les poivrons d'huile d'olive.

Répéter avec les courgettes, assaisonner de sel et de poivre.

Répétez avec la courge jaune.

Et l'aubergine qui a été salée pour éliminer l'eau.

Placez tous les légumes dans le combi 4.10 qui a été préchauffé à 450F (232C).

Rôtir à 400F (204C) pendant 20 min avec le niveau de brunissage réglé sur 4.

Pendant que les légumes rôtissent, ramassez les herbes, l'ail et le bouillon.

Une fois les légumes rôtis, combinez le romarin, l'ail et le thym avec eux.

Placer dans une demi-assiette d'hôtel (2 ") et ajouter le bouillon.

Placer au four préchauffé à 400F (204C).

Rôtir à 350F (177C) pendant 30 min en mode convection.

Une fois sortis du four, filtrer le jus et réduire à la consistance de la sauce.

Retirer la peau et les graines des tomates et les couper en dés pour la garniture.

Placez la ratatouille au centre de l'assiette, cuillère de sauce pour l'entourer.

Garnissez et servez!


Voir la vidéo: Recette: Caponata sicilienne de Valérie - Les Carnets de Julie - La ratatouille


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