Comment faire une salade de farro fumé et de chou frisé rôti



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Faire tremper farro pendant quelques heures

Drainer

Ajouter 2x l'eau et assaisonner

Laisser mijoter jusqu'à tendreté

Souche

Étaler sur une casserole pour fumer

Fumer à froid pendant 10 minutes et laisser dans le fumeur pendant 1 heure

Rafraîchissement rapide

Tirez les feuilles des tiges

Couper les tiges et les oignons en dés

Laver les feuilles

Sécher et mélanger avec de l'huile. Poser sur une plaque de cuisson

Rôti croustillant à 400F (204C) convection pendant 7 minutes avec 10 secondes de vapeur

Faire sauter les tiges et les oignons

Rafraîchissement rapide

Zeste de citrons

Maserate de raisins secs au vin blanc. Souche.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner


Voir la vidéo: SALADE DHIVER Salade au kale chou frisé, orange, farro et avocat


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