Comment faire des cookies double face 'baraziq'



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Griller ou rôtir les graines de sésame et hacher les pistaches

Crème beurre + sucre glace puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Bien mélanger. Ajouter l'oeuf et 2 cuillères à café d'extrait de vanille. Mix..mix

Mélangez et tamisez les ingrédients secs: 280 g de farine + 20g de semoule + 1 cuillère à soupe de lait en poudre + 1 cuillère à soupe de levure chimique + une pincée de sel + 1 cuillère à soupe de mehlepi

Ajouter et incorporer les ingrédients secs sur le mélange de beurre. Terminer avec 2 cuillères à soupe de lait ou au besoin. Divisez la pâte en 3 parties, faites des cylindres, enveloppez et réfrigérez au moins 2 heures.

À la fin, ajoutez 2 cuillères à soupe de lait ou au besoin pour rendre la pâte homogène

Divisez la pâte en 3 ou 4 parties. Chacune sera suffisante pour un plateau standard. 18-20 ou (10-12 si vous divisez par 4) cookies. Cette recette donne un total de 55 à 60 biscuits

3 cylindres ou 4

Couper des disques de 1 cm

Prenez un disque. Soit vous faites une boule et l'aplatissez un peu dans votre paume, soit vous utilisez le disque tel quel

trempez-le dans les pistaches avec un peu de pression

Pour attraper une couche de pistaches

Puis trempez-le dans le sésame avec un peu plus de pression

Mettez-le sur le plateau et aplatissez le biscuit. Cuire au four préchauffé 165-160C 12-14 min


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