Comment faire le meilleur cookie aux pépites de chocolat



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Moelleux, croustillant, moelleux… la «meilleure» texture de biscuit aux pépites de chocolat est à peu près aussi subjective que possible. Nous nous sommes associés à OXO pour décider une fois pour toutes de ce dont une recette parfaite de biscuits aux pépites de chocolat a besoin.

La dernière campagne d'OXO consiste à tester ses produits sur de vraies personnes avec des préférences et des compétences différentes pour créer des outils vraiment utiles qui faciliteront la vie quotidienne.

Nous avons donc invité quelques filles pour une pâtisserie. TBH, quelques-uns d'entre nous sont certes des débutants dans la cuisine, mais avec Internet fiable et les bons outils de cuisson, clouer ces recettes était un jeu d'enfant.

Let's get mixin '! Tout d'abord, la recette de contrôle pour un cookie aux pépites de chocolat standard (et délicieux).

Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel dans un bol moyen et plier avec une spatule. Mettre de côté.

Ajouter le sucre granulé, la cassonade et le beurre à température ambiante dans un grand bol, puis battre à feu moyen-vif avec le batteur à main pendant environ quatre minutes.

Le batteur à main numérique éclairant d'OXO a été très utile dans notre croisade. Il a un phare à LED à lueur douce qui illumine le bol pendant que nous mélangions afin que nous puissions vraiment voir la consistance de la pâte.

Ajouter l'extrait de vanille et battre jusqu'à homogénéité.

Ajouter un œuf, battre jusqu'à homogénéité, puis ajouter le deuxième œuf et recommencer. Le moteur fluide et stable et les commandes intuitives du batteur à main numérique éclairant OXO ont fait de chaque recette un jeu d'enfant.

Ajouter le mélange de farine et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Psst: Vous savez ce que nous aimons d’autre à propos du mixeur à main numérique lumineux d’OXO? Le cordon pivote et s'enclenche dans les deux sens, ce qui le rend particulièrement convivial pour ce gaucher.

Incorporer les pépites de chocolat avec une spatule ou à basse vitesse avec le batteur à main.

Scoop environ une cuillère à soupe de pâte à deux pouces d'intervalle sur votre plaque à biscuits. Cuire au four pendant 9 à 11 minutes, puis laisser refroidir.

Très bien, sur la partie science-y. Croyez-le ou non, changer * un * ingrédient par lot a complètement changé la consistance - et parfois le goût - de chaque biscuit.

Notre verdict? Le remplacement du sucre granulé par du sucre brun fait un très, très bon biscuit. Du moins, c’est notre avis.

Pour consulter toutes nos ventilations de cookies, cliquez ici: http://go.brit.co/250xShA


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