Comment faire cuire une salsa verde à l'avocat et à la tomate


J'ai lu plusieurs versions de salsa verde, certaines font bouillir les tomatilles, d'autres aiment les faire griller, nous allons faire rôtir les ingrédients pour faire la salsa verde.

Faites chauffer une poêle. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les tomates, 1/4 d'oignon, 2 gousses d'ail et un piment jalapeño (vous pouvez en utiliser plus si vous le souhaitez) et laissez cuire.

Pendant que les tomatilles rôtissent, hachez un peu de coriandre.

Une fois les tomatilles dorées, vous pouvez éteindre la flamme et la laisser refroidir un peu.

Pendant ce temps, vous pouvez couper l'avocat et retirer la chair.

Ici, j'ai haché l'avocat, mais ce n'est pas nécessaire car nous allons tout mélanger.

Ajouter les tomatilles rôties à la poêle, l'oignon, l'ail, la coriandre, l'avocat et le jalapeño dans le robot.

Et mélangez tout. Ajoutez le jus d'un demi-citron, salez et poivrez à votre goût.

Versez dans un bocal hermétique et utilisez-le sur vos nachos, enchiladas, poulet rôti ou même porc.

C'est une délicieuse bonté crémeuse des avocats avec la saveur des tomatilles et la chaleur du jalapeño. Prendre plaisir !!


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